모로코의 전통 요리 중 하나인 타진(Tajine)은 그 독특한 맛과 조리 방식으로 전 세계 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 타진은 그 이름부터 독특한데, 이는 음식을 조리하는 도자기 그릇의 이름에서 유래되었습니다. 타진 그릇은 원뿔 모양의 뚜껑을 가지고 있어, 조리 과정에서 증기가 순환하며 재료의 풍미를 한껏 끌어올립니다. 타진의 기원과 역사타진의 기원은 북아프리카 베르베르(Berber) 민족에게서 시작됩니다. 베르베르 민족은 유목 생활을 했기 때문에 이동 중에도 쉽게 요리할 수 있는 방법을 찾게 되었고, 그것이 바로 타진이었습니다. 타진 그릇은 쉽게 이동할 수 있고, 불을 피워 천천히 조리할 수 있어 유목 생활에 매우 적합했습니다. 타진 그릇의 독특한 원뿔형 뚜껑은 단순한 디자인 요소가 아닙니다...
